Top 5 des meilleures balances de cuisine

Arnaud publié le 30 janvier 2020 à 19h32.
Top du Top
Balance design Tefal
  • Ligne très plate
  • Précision à 1 g près
  • Conversion liquide
  • Cadran large
  • Poignée de suspension murale
  • Garantie fournisseur 5 ans
Coup de coeur
Balance de précision
  • Précision à moins de 1 g
  • Rapidité
  • Ecran LCD rétroéclairé
  • Arrêt automatique
  • Manuel et piles fournies
  • Garantie fournisseur 1 an
Qualité / Prix
Balance multifonction
  • Esthétique, style vintage
  • Robuste et inoxydable
  • Bol amovible lavable
  • Ecran LCD rétroéclairé
  • Indicateur de température
  • Equipée d’un minuteur et alarme
  • 2 Piles AAA 1.5 V fournies
  • certifié CE / FCC / ROHS
  • Garantie fournisseur 2 ans

Jadis considérée comme l’outil des chefs étoilés, la balance de cuisine s’est enfin démocratisée pour que tout le monde puisse maîtriser l’art de la précision. Parmi les marques innombrables de balances culinaires, cinq modèles sortent du lot ! Voici notre comparatif.

En Bref

De nombreux outils de cuisine, réservés autrefois à l’usage professionnel de grands chefs, se sont aujourd’hui utilisés à des fins domestiques. Il y a entre autres outils de cette catégorie la balance de cuisine. Utilisée le plus souvent pour quantifier et doser avec précision les différents ingrédients d’une recette, la balance de cuisine est devenue un “must” à avoir dans une cuisine moderne.

Cela dit, savez-vous exactement pour quelles raisons vous devez vous doter d’une balance de cuisine ? Si la réponse à cette interrogation n’est pas claire, vous gagnerez à explorer le guide suivant. C’est la thématique qu’il aborde dans sa toute première partie. De quoi vous permettre de déterminer à quel point il vous faut une balance de cuisine.

Vient ensuite une sorte de comparaison entre la balance de cuisine et le verre doseur. Ainsi, le guide vous oriente sur le choix à faire entre ces deux équipements qui semblent jouer des rôles similaires. En parcourant cette deuxième partie de notre guide, vous disposerez des informations importantes pour la prise d’une décision éclairée.

On retrouve ensuite un paragraphe où le consommateur est convié à choisir entre les types de balances de cuisine qui existent. Le paragraphe renseigne à propos des qualités et des faiblesses de la balance de cuisine électronique et de la balance de cuisine mécanique. Sur la base de ces informations, vous déterminerez avec précision le type qui épousera au mieux vos habitudes et préférences.

À la fin du guide proposé, vous allez pouvoir découvrir de façon plus détaillée les avantages de la balance de cuisine électronique. Cette dernière présente en effet entre autres avantages, celui d'offrir une meilleure précision. Le choix du modèle pour lequel vous opterez sera alors mieux réalisé puisque vous disposerez désormais de toutes les informations nécessaires à la prise d’une telle décision d’achat.

Notre sélection

  1. Balance électronique Accuweight AW-KS001 5kg/1 g
  2. Balance haute précision Soehnle 67080 15 kg/ 1 g
  3. Blance design Optiss de Tefal 5kg/1g
  4. Balance avec bol Etekcity 5 kg/1g
  5. Balance mécanique tradition 500 de Terraillon
  1. Balance électronique Accuweight AW-KS001 5kg/1 g

    Conçue et fabriquée par le géant américain iTronics, la balance numérique Accuweight AW-KS001 est connue pour sa rapidité et son exactitude. L’AW-KS001 affiche une haute précision du poids en différentes unités de mesure : en livre, en gramme, en once liquide ou en millilitre. Ce modèle robuste en verre trempé, 3 fois plus résistant que le verre ordinaire, peut supporter un objet de 5 kg. L’écran LCD est rétroéclairé en rouge pour que les chiffres restent lisibles même dans l’obscurité. S’il n’y a aucun changement de poids sur le plateau, cette balance de cuisine s’arrête automatiquement après 3 minutes pour économiser les piles.

    Poids : 1.5 lb ou 680 grammes
    Dimensions : 20 x 16,5 x2cm (L x L x H)

    • Précision à moins de 1 g
    • Rapidité
    • Ecran LCD rétroéclairé
    • Arrêt automatique
    • Manuel et piles fournies
    • Garantie fournisseur 1 an
    • Ne fonctionne pas sans piles AAA
  2. Balance haute précision Soehnle 67080 15 kg/ 1 g

    Malgré sa fine épaisseur, le modèle Page Profi de la marque allemande Soehnle peut peser jusqu’à 15 kg avec une précision au gramme près. Si l’objet pesé cache l’écran, la balance est équipée d’un bouton « Hold » pour que le poids reste affiché pendant 10 s. Vous pouvez également le réinitialiser à zéro en appuyant sur la fonction « Tare ». Son plateau en verre noir, particulièrement élégante, est très réceptive grâce à la technologie brevetée « Sensor Touch ». L’écran affiche ainsi le poids au moindre contact physique. Cette balance numérique est aussi facile à nettoyer avec un simple coup de chiffon ou éponge humide.

    Poids : 812 g
    Dimensions : (L x l x h) : 26,3 x 20 x 1,8 cm

    • Elégante
    • Précision à 1 g près
    • Capacité de charge maximale 15 kg
    • Fonction « Hold »
    • Technologie « Sensor Touch »
    • Piles fournies
    • Ne fonctionne pas sans piles AAA
    • Pas de conversion liquide
  3. Blance design Optiss de Tefal 5kg/1g

    La balance de cuisine électronique Optiss de Tefal affiche un style high-tech avec son plateau en verre blanc et sa fine épaisseur. De petit format et équipé d’un anneau de suspension, ce modèle est pratique à ranger au placard ou au mur.

    Les 4 pieds en caoutchouc jouent leur rôle d’antidérapants tout en optimisant la précision de la pesée à 1 g près. Cette balance culinaire peut aussi supporter 5 kg de charge malgré sa ligne plate. Polyvalente, elle convertit aussi les masses en centilitre, pour les ingrédients liquides.

    Poids : 576 g
    Dimensions : (L x l x h) 18 x 3 x 22 cm

    • Ligne très plate
    • Précision à 1 g près
    • Conversion liquide
    • Cadran large
    • Poignée de suspension murale
    • Garantie fournisseur 5 ans
    • Ne fonctionne pas sans piles LR03 AAAA
    • Piles non fournies
  4. Balance avec bol Etekcity 5 kg/1g

    La balance de cuisine électronique Etekcity accomplit beaucoup de tâches à la fois, sans encombrer votre table de cuisine. Cet accessoire multifonctionnel comprend un bol amovible de 2.15 l, un capteur de température, un minuteur, un système d’alarme et un grand écran rétroéclairé.

    En gris argenté et d’un design sophistiqué, l’Etekcity ajoute une touche moderne dans votre cuisine. La balance et le bol, en acier inoxydable, résistent à la corrosion des acides. La balance affiche une précision de 1g près et peut supporter 5 kg.

    Le minuteur (00m1s à 99m59s) dispose d’une alarme, très pratique pour vous rappeler si le temps de préparation est écoulé. Au bout de 2 minutes d’inactivité, la balance se met hors tension pour économiser les batteries. Et comme toute balance numérique, l’Etekcity dispose également d’une fonction « tare » pour remettre le poids à zéro malgré une charge sur son plateau.

    Poids : 540 g
    Dimensions (L x l x H) : 21,7 x 10,6 x 21,7 cm

     

    • Esthétique, style vintage
    • Robuste et inoxydable
    • Bol amovible lavable
    • Ecran LCD rétroéclairé
    • Indicateur de température
    • Equipée d’un minuteur et alarme
    • 2 Piles AAA 1.5 V fournies
    • certifié CE / FCC / ROHS
    • Garantie fournisseur 2 ans
    • Ne fonctionne pas sans piles
  5. Balance mécanique tradition 500 de Terraillon

    Proposée par la marque centenaire Terraillon, la balance de cuisine Tradition 500 combine à la fois utilité, esthétique et praticité. Ce modèle mécanique par excellence ajoute une touche rétro à votre cuisine tout en s’intégrant dans le décor.

    En acier inoxydable, la Tradition 500 dispose d’un bol amovible de 1l, d’un cadran large gradué par 10 g et d’une tare manuelle. Ce pèse-ingrédient est assez solide pour supporter une charge de 5 kg, mais sa charge minimale est de 10g.

    Ses pieds antidérapants assurent aussi une parfaite stabilité, optimisant ainsi la précision de la pesée. Le modèle est en beige pop crème, mais existe également en rouge.

    Poids : 1.5kg
    Dimensions : (l x H x P) : 22 x 20.5 X 16.5 cm.

    • Style vintage, robuste
    • Bol amovible lavable
    • Cadran large pour une meilleure lisibilité
    • Fonctionne sans piles
    • Moins précis que les modèles électroniques

Pourquoi acheter une balance de cuisine ?

« C’est la dose qui fait le poison ». Cette célèbre citation de Paracelse peut résumer en quelques mots l’importance des balances de cuisine. Quelques grammes de plus ou de moins peuvent ainsi saboter votre belle recette, surtout en pâtisserie.

Si vous suivez un régime à cause de votre état de santé, la précision des composants vous est vitale. De plus, une balance de cuisine vous permet de cuisiner rapidement : inutile d’utiliser une dizaine de bols ou de cuillères pour préparer les mets.

Quand vous aurez fini de travailler, vous pouvez la ranger dans un petit coin de votre placard ou table. Outre son format non encombrant, cet accessoire est également conçu pour s’intégrer dans votre cuisine et la décorer.

Balance de cuisine ou verre doseur ?

La balance culinaire coûte un peu plus cher mais est plus avantageuse que le verre doseur pour trois principaux critères : le gain de temps, la précision et la durabilité.

Une balance économise votre temps en vous évitant d’aligner des verres doseurs et différents bols sur votre plan de travail. De plus, vous n’aurez plus besoin de rincer systématiquement votre verre doseur avant de doser un nouvel ingrédient.

Une balance de cuisine indique également avec exactitude le poids d’un objet minime posé sur son plateau. Un verre doseur, en l’occurrence, est incapable de mesurer le poids d’un œuf ou d’une petite tranche de fromage, contrairement à la balance de cuisine.

Quant à la solidité, un verre doseur se casse facilement en cas de chute, y compris les modèles en plastique. Pour toutes ces raisons, une balance de cuisine représente un investissement plus bénéfique que le verre doseur.

Choisir sa balance de cuisine : mécanique ou électronique?

On trouve généralement deux types de balance sur le marché : la mécanique et l’électronique. La balance de cuisine mécanique, doté d’un cadran circulaire gradué et d’une aiguille, apporte une jolie touche vintage dans votre cuisine. Outre son esthétique, une balance mécanique est beaucoup plus pratique vu qu’elle ne nécessite ni pile ni branchement électrique.

Cet atout réduit considérablement les risques de panne et lui assure une meilleure durabilité. La balance électronique, par contre, fonctionne avec des piles AAA ou LR03. Vous devez ainsi toujours avoir des piles sous la main afin d’éviter les risques de panne. Un modèle numérique peut aussi avoir une utilité décorative, mais sa principale qualité reste surtout l’exactitude de la pesée. Sur ce point-là, elle devance de loin sa rivale mécanique.

Les avantages d’une balance de cuisine électronique

Une balance de cuisine électronique calcule le poids d’un ingrédient au demi-gramme près. Une telle précision garantit la réussite des mets, surtout pour les recettes techniques des cuisiniers-chercheurs. Cet accessoire dispose également d’une touche « Tare » qui lui permet de retomber à zéro.

Dès que vous appuyez sur cette fonction, le cadran affiche 0 gramme quel que soit le poids des ingrédients posés sur le plateau. Vous pouvez par la suite rajouter ou réduire leur quantité pour que la balance pèse le contenu à nouveau. Certains modèles électroniques sont aussi équipés d’une conversion automatique des liquides.

Conclusion

Il est toujours difficile de choisir le meilleur parmi les meilleurs. Toutes ces balances de cuisine sont proposées à un prix raisonnable et ont chacune leurs propres spécificités. Si vous recherchez une balance qui affiche « sans hésitation » le nombre exact de chaque demi-gramme dans votre ingrédient, optez pour l’Accuweight AW-KS001.

Par contre, si vous pensez que la durabilité est plus importante que l’extrême précision du poids, la Tradition 500 sera votre meilleur allié. Néanmoins, tenez toujours compte de la place que votre balance de cuisine occupera sur votre table, dans votre tiroir ou votre placard. Jetez un coup d’œil aux dimensions de l’instrument avant de conclure l’achat.

FAQ

Quelle est la précision d’une balance de cuisine ?

La précision d’une balance de cuisine sera fonction du type de balance de cuisine qu’est la vôtre. En effet, une balance de cuisine électronique offre une précision au gramme près. Par contre, une balance de cuisine mécanique sera légèrement moins précise. Elle est d’une précision d’environ 5 à 10 grammes en fonction du modèle spécifique dont vous disposez.

Quel mode d’alimentation pour une balance de cuisine ?

Le mode d’alimentation d’une balance de cuisine dépend du type de balance de cuisine. Les balances de cuisine mécaniques ont un fonctionnement mécanique, ce qui leur confère d’ailleurs une certaine durabilité. En revanche, les balances de cuisine électroniques sont plutôt fonctionnelles quand on y insère des piles pour les alimenter (à noter cependant que certains modèles se branchent plutôt sur secteur).

Quelle balance de cuisine utiliser quand on suit un régime ?

Vous avez le choix entre une balance de cuisine électronique et une balance de cuisine mécanique. Toutefois, la première est la plus indiquée dans le cas d’un régime, car elle vous permet de mieux appréhender les quantités. Avec l’habitude, vous pourriez même ne plus avoir besoin de l’utiliser chaque fois, car vous aurez déjà une idée des quantités qu’il vous faut.

Où se procurer une balance de cuisine ?

Les options sont diverses. Certains préfèrent se rendre dans les boutiques physiques de vente d’articles de cuisine pour trouver leur balance de cuisine. Pour d’autres, le mieux est de se rendre sur internet dans les nombreuses boutiques virtuelles pour acheter en ligne c'est-à-dire les sites marchands. Dans tous les cas, assurez-vous de faire un choix en tenant compte des fonctionnalités de celle-ci.

Dans quelle matière choisir sa balance de cuisine ?

En général, il est possible d’opter pour du plastique, du verre ou encore de l’inox. Chacune de ces options présente des avantages ainsi que des faiblesses dont la connaissance fera pencher la balance d’un côté ou de l’autre. En effet, le plastique est léger, mais fragile, le verre est très facile à nettoyer, mais considérablement lourd et l’inox est facile à nettoyer, résistant et durable.