Notre top 5 des meilleurs barbecues au charbon

Arnaud  publié le 9 février 2020 à 22h56.
Top du Top
Le barbecue fumoir de Grill Chef
  • Barbecue fumoir avec deux grilles couvertes de 62 cm et de 30 cm de long
  • Montage facile
  • Matériau solide
Coup de coeur
Le barbecue Weber
  • Barbecue sur roulettes
  • Matériaux solides
  • Montage facile
  • Possibilité de cuisson fermée
Qualité / Prix
Le barbecue Billy de Barbecook
  • Barbecue pratique et facile à transporter
  • Livré avec une notice de montage
  • Taille : 33 x 33 x 56cm
  • Finition de qualité pour une meilleure résistance aux chocs
  • Arrivée d’air réglable

Authentique et traditionnel, le barbecue au charbon séduit par son côté rustique et la garantie de grillades fumées et cuites à point. Parce que cet équipement existe dans un grand nombre de modèles, nous avons sélectionné pour vous les 5 meilleurs barbecues au charbon.

En Bref

Le barbecue au charbon est un accessoire de cuisine qui privilégie la cuisson sur le grill de divers aliments tels que la viande, le poisson, les légumes, les crustacés, les fruits ou la pizza pour les plus audacieux. Cet ustensile fonctionne avec des braises de charbon pour deux méthodes de préparation : le grillage direct (laissant échapper la fumée) et celui indirect (grill fermé par un couvercle).

Ce type de barbecue est très apprécié par un grand nombre d'utilisateurs car il confère au repas un goût unique, typique de la cuisson au feu de charbon. L'usage de ce matériel en cuisine rime avec convivialité et partage parce qu'il permet d'offrir à ses invités du bon temps autour de mets copieux faits maison. Très utilisé en période estivale et aux beaux jours, c'est un excellent moyen de réunir à l'extérieur famille, amis et voisins dans un esprit de détente.

Grâce à sa mobilité, le barbecue au charbon peut être utilisé sur un balcon ou en terrasse pour un apéro, dans un jardin ou au parc pour un pique-nique ou même à la plage. Il est facile d'utilisation et d'entretien et certains modèles ne prennent pas une grande place de rangement.

En plus d'être accessible à toutes les bourses, le barbecue au charbon existe dans une grande variété de modèles ayant chacun ses spécificités. La concurrence est considérable et les innovations de fabrication sont en constante évolution. Aussi, pouvoir bien choisir en tenant compte uniquement des fiches produits et des avis clients n'est pas toujours évident. Cela peut être un exercice fastidieux.

Nous avons donc élaboré pour vous, amateurs de barbecue, un guide d'achat afin de vous aider à passer votre commande dans les points de vente sans crainte de vous tromper.

Cet accessoire n'est souvent utilisé qu'en certaines périodes fixes de l'année, mais il représente une belle acquisition qui permet de renouer avec la nature et le grand air. À partir de ce guide, vous connaîtrez quelles en sont les implications. En outre, vous trouverez une sélection des meilleurs modèles de barbecue à charbon actuellement sur le marché ainsi que diverses autres informations.

Notre sélection

  1. Le barbecue compact Weber
  2. Le barbecue fumoir Tennessee de Grill Chef
  3. Le barbecue au charbon de bois Billy de Barbecook
  4. Le barbecue au charbon Landmann
  5. Le barbecue au charbon Camping saveur de CAO
  1. Le barbecue compact Weber

    Le barbecue compact Weber est un modèle sur roulettes. Les matériaux de fabrication sont l’acier émaillé pour le couvercle et le cuve, l’acier chromé pour la grille de cuisson, l’aluminium pour les clapets d’aération et la grille foyère. Pour un entretien rapide et facilité, le barbecue au charbon est équipé d’une coupelle cendrier en aluminium.

    La résistance à la chaleur et aux rayonnements ultraviolets est renforcée par de la fibre de verre. Pour une manipulation sécurisée, le barbecue compact Weber dispose de poignées en haut du couvercle et sur les côtés de la cuve, ainsi qu’un système d’aération pour assurer une bonne combustion du charbon de bois.

    • Barbecue sur roulettes
    • Matériaux solides
    • Montage facile
    • Possibilité de cuisson fermée
    • Poids : 7 kg
    • Hauteur non réglable (88 cm)
    • Il faut bien ouvrir les systèmes d’aération pour un allumage facile
  2. Le barbecue fumoir Tennessee de Grill Chef

    En acier émaillé, le barbecue fumoir Tennessee de Grill Chef dispose d’une chambre de fumage équipée d’une grille émaillée. En tout, le barbecue au charbon contient deux grilles de cuisson. Pour mieux maîtriser la cuisson à l’étouffée de vos grillades, ce barbecue est fourni avec une jauge de température, et vous avez des poignées pour ouvrir en toute sécurité votre barbecue fumoir en fin de cuisson.

    Une table frontale facilite la préparation des aliments à cuire. Pour un déplacement aisé, le barbecue fumoir est équipé de deux roulettes, et ce, pour un équipement qui vous permettra de préparer un repas pour 6 personnes.

    • Barbecue fumoir avec deux grilles couvertes de 62 cm et de 30 cm de long
    • Montage facile
    • Matériau solide
    • Sans récupérateur de cendre
  3. Le barbecue au charbon de bois Billy de Barbecook

    Le barbecue au charbon de bois Billy de Barbecook est un modèle transportable à la fois léger et compact. En effet, vous disposez d’un système à clips pour bien fermer le couvercle avant de vous servir de la poignée du dessus pour emporter votre équipement partout où vous irez.

    Pour mieux maîtriser la vitesse de cuisson de vos grillades, le barbecue Billy est équipé d’un grill à hauteur réglable. Pour vos cuissons à l’étouffée, la cuve et le couvercle sont équipés d’un système de ventilation indispensable pour garantir la combustion des charbons de bois. Quant aux dimensions du barbecue au charbon, sachez que la surface de cuisson fait 30 cm, tandis que l’équipement mesure 56 cm en comptant le trépied.

    • Barbecue pratique et facile à transporter
    • Livré avec une notice de montage
    • Taille : 33 x 33 x 56cm
    • Finition de qualité pour une meilleure résistance aux chocs
    • Arrivée d’air réglable
    • Barbecue de petite taille
  4. Le barbecue au charbon Landmann

    D’un design sphérique, le barbecue au charbon Landmann est un modèle sur chariot à roulettes, équipé d’un foyer et d’un capot émaillés. La grille de cuisson et le disque de ventilation sont chromés, tandis qu’un récupérateur de cendres en facilite l’entretien.

    Équipé d’une grille de 44 cm de diamètre, ce barbecue au charbon convient pour préparer un repas pour 6 à 10 convives. Pour une cuisson à l’étouffée, il est possible de fermer le couvercle durant la cuisson des grillades. À noter que la hauteur de ce barbecue Landmann est de 85 cm et il pèse 5,9 kg.

    • Barbecue au charbon facile à monter
    • Matériau solide et durable (fer)
    • Design sphérique avec trépied, récupérateur de cendre et grille du bas triangle
    • Deux roulettes pour un déplacement facile
    • Hauteur de 85 cm pas pratique pour les personnes à grande taille
    • Grille de cuisson sans système de fixation
  5. Le barbecue au charbon Camping saveur de CAO

    Le barbecue au charbon Camping saveur de CAO a été fabriqué suivant les normes Européennes EN-1860-1. Fait en acier émaillé, ce barbecue sur roulettes est de forme sphérique et la présence de couvercle avec système de ventilation facilite son utilisation en tant que barbecue four pour la cuisson des rôtis, et ce, même en cas de temps venteux.

    Pour ce qui est des dimensions, le diamètre est de 47,5 cm et la hauteur est de 90 cm. Pour une manipulation sécurisée, le couvercle et les deux faces latérales de la cuve sont équipés de poignées. Après chaque utilisation, il vous suffira de récupérer les cendres sur le plateau fourni.

    • Barbecue au charbon avec couvercle
    • Présence de roulettes pour déplacement facile
    • Avec système de ventilation
    • Montage facile
    • La peinture sous la cloche se détache
    • Roues en plastique

Bien choisir son barbecue au charbon

La convivialité et le goût sont au rendez-vous avec le barbecue au charbon, cet appareil qui vous garantit une cuisson à la braise de vos grillades. Parce qu’il produit de la fumée, le barbecue au charbon convient essentiellement pour une utilisation à l’extérieur, ce qui est parfait pour créer un coin-cuisine ambulant au balcon, sur la terrasse ou au jardin.

Si la version traditionnelle contient essentiellement un couvercle, une cuve, une grille de cuisson, un disque de ventilation et un récupérateur de cendres, les barbecues au charbon plus modernes sont livrés avec un large choix d’équipements, notamment une pierre de cuisson, un plan de travail et un « smoker » pour créer des préparations au goût fumé.

Plusieurs modèles de barbecue au charbon

Pour répondre aux attentes des consommateurs, les barbecues au charbon existent dans toutes les formes, les couleurs et les matériaux. Il y a également les modèles d’entrée de gamme d’un design classique qui servent essentiellement à faire griller les aliments, mais aussi les versions haut de gamme qui misent sur le côté pratique d’un barbecue à charbon avec une finition impeccable, un revêtement de protection et un grand nombre d’accessoires. Parmi les barbecues au charbon disponibles sur le marché, vous avez entre autres :

  • Le barbecue au charbon transportable : équipé de pieds à roulettes, cet équipement est souvent léger et se déplace facilement.
  • Le barbecue de rambarde avec son système de fixation qui convient à différents supports, notamment le garde-corps d’un balcon pour préserver le mur.
  • Le barbecue de table, qui, comme son nom l’indique, se place tout simplement sur une surface plane, comme celle d’une table de jardin.

Les critères techniques à vérifier sur un barbecue charbon

Pour trouver le bon barbecue charbon, il est fortement conseillé de revoir ses caractéristiques techniques. À commencer par les matériaux utilisés et leur épaisseur qui en garantissent la durabilité. Pour créer un barbecue au charbon, les fabricants misent souvent sur la résistance de la fonte ou de l’acier pour constituer le cendrier, tandis que la grille est en inox ou en acier nickelé. Le châssis fixe ou à roulettes peut être en acier époxy.

Sur les équipements plus performants, un tiroir à cendre facilite l’entretien, tandis que les autres accessoires attendus sont le tournebroche manuel, le système de ventilation, le chariot à tablettes latérales, les crochets portes-maniques et le couvercle pour une cuisson à l’étouffée.

Les avantages et les inconvénients du barbecue au charbon

Certes, le barbecue au charbon garantit un goût fumé unique à vos plats, mais vous devrez apprendre à allumer le feu. Il faudra également faire preuve de patience pour obtenir des braises et les grillades cuisent doucement pour une cuisson uniforme. Toutefois, l’entretien d’un barbecue au charbon est simple, car il suffit d’enlever les cendres avant de laver l’équipement.

Notre sélection des meilleurs barbecues à charbon

Pour que vos grillades party soient une réussite, il vous faut trouver l’équipement idéal. En effet, il existe un grand nombre de modèles de barbecues de toutes les gammes et de toutes les formes et pour vous faciliter la tâche, nous avons sélectionné pour vous les 5 meilleurs barbecues à charbon.

Conclusion

Pour que votre barbecue au charbon soit à l’épreuve du temps, il est important de l’entretenir régulièrement. Ces séances de nettoyage sont également indispensables pour garantir une bonne hygiène au moment de cuire vos grillades.

Pour vous guider, sachez que le nettoyage n’est pas le même pour chaque matériau et il vaut mieux procéder sur un équipement bien refroidi. Si les barbecues en émail peuvent être lavés à l’éponge à récurer et au détergent abrasif, ce n’est pas le cas avec l’acier inoxydable qui nécessite un chiffon doux et un savon neutre. Quoi qu’il en soit, conservez toujours votre barbecue au charbon dans un endroit sec et à l’abri du vent et du soleil.

Pour en revenir à notre sélection des meilleurs barbecues au charbon, nous avons une préférence pour le modèle compact de Weber, notamment pour son aspect compact, l’utilisation de matériaux solides comme l’acier émaillé et chromé et la présence de protection thermique au niveau du couvercle. L’on apprécie également la qualité de finition pour ce barbecue au charbon de la marque Weber.

FAQ

Bien que l'utilisation du barbecue au charbon soit simple, elle peut susciter maintes interrogations. Voici des réponses aux plus fréquentes.

Comment allumer un barbecue au charbon ?

Le charbon n'est pas facile à allumer comme le gaz, mais la technique est simple. Vous devez faire un bon feu avec des brindilles bien sèches ou un morceau de bois avant de rajouter le charbon. Il est inutile d'utiliser des liquides inflammables ou d'autres éléments chimiques, car cela imprégnera votre repas de leur odeur désagréable.

Comment bien cuire un repas au barbecue ?

La difficulté avec le barbecue au charbon, c'est de suivre constamment la température du feu car avec la graisse des aliments ou un feu trop fort, votre repas risque de brûler. Avant de commencer, assurez-vous d'avoir des braises vives sans la cendre froide. Régulez le feu grâce au thermostat si votre barbecue en a. Sinon, gardez un feu vif sur une petite quantité de charbon, quitte à augmenter le temps de la cuisson.

Quels autres combustibles pour un barbecue au charbon ?

Idéalement, c'est le charbon de bois qui est utilisé pour cet outil. Cependant, vous pouvez vous servir de bûches de bois, de rafles de maïs, de briquettes de coco ou de sarments de vigne qui sont tous de bonnes alternatives pour ce type de cuisine. Cependant, sachez que le charbon (bien sec surtout) est plus durable et plus économique.

Où installer un barbecue au charbon ?

À cause de la fumée et de la cendre que produit ce type de barbecue, il vaut mieux l'utiliser à l'extérieur. Votre premier réflexe doit être de vérifier sa stabilité. Qu'il ait 3 pieds ou 4, assurez-vous qu'il convient à la surface devant le recevoir. Aussi, veillez à installer votre barbecue dans un endroit sécurisé, loin des enfants et de vos invités. De plus, dégagez autour du matériel, un espace conséquent afin d'éviter les brûlures et autres accidents de cuisine.

Comment se procurer un barbecue au charbon ?

Un barbecue au charbon est disponible dans les magasins de bricolage, chez le fabricant ou sur internet. Contrairement à l'offre en magasin, les modèles vendus sur internet sont disponibles toute l'année. Vous avez la possibilité de vous renseigner en ligne avant d'aller l'acheter en magasin ou vice-versa. Toutefois, sachez que les ventes en ligne ont l'avantage d'être accompagnées des avis clients.